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20 septiembre 2009 7 20 /09 /septiembre /2009 16:08


De manera concertada entre docentes, estudiantes y matronas se realizó el primer piloto de investigación etnográfica colectiva de la zona con la temática la sazón de las abuelas patrimonio inmaterial de la zona norte del municipio de Yumbo. Durante las diversas fases del proceso de investigación se planteó como imperativo la necesidad de salvaguardar el acervo gastronómico de las abuelas puesto que son portadoras de saberes y sazones que han sido trasmitidos de generación en generación, pero que con preocupación hoy se ven amenazados por los cambios y transformaciones de la vida moderna, donde las generaciones actuales lentamente han ido dejando de lado este compromiso como mediadores de la cultura al asumir los nuevos roles de la cultura global…  considerando esta situación la Institución educativa hace suyo este compromiso intergeneracional.


 
 El proyecto de investigación utilizó como pretexto el libro Fogón de Negros del autor Germán Patiño que conjuga elementos   históricos, gastronómicos y de la literatura desde una perspectiva interdisciplinaria, éste sirvió como  excusa perfecta para ubicar a los estudiantes en diversos contextos históricos en el espacio del valle geográfico del rio cauca donde  las  esclavizadas colonizaron la cocina contribuyendo a la  transformación de  las relaciones sociales; las matronas descendientes de los antiguos esclavizados que habitan la  zona norte del municipio de Yumbo son herederas de esa tradición gastronómica regional.





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